Calda, gustosa e genuina, la vellutata di funghi Champignon è una delicata coccola, proprio quello che ci vuole per allontanare la tristezza e le preoccupazioni di questo difficile periodo di quarantena.
Segui questi semplici passaggi e prepariamola insieme!
Si parte dai funghi. Per questa ricetta potrete utilizzare i funghi Champignon affettati Naturizia, ed evitare la fase di pulizia e taglio, o i nostri funghi Champignon interi disponibili in pratiche vaschette da 500 g.
In un ampio tegame dal fondo spesso mettete un giro d’olio Evo e lo spicchio di aglio sbucciato e fate soffriggere.
Unite i funghi Champignon Naturizia affettati e fateli saltare a fiamma vivace per 2-3 minuti.
Una volta diventati teneri, aggiungete un po’ di sale, spegnete il fuoco e trasferite il contenuto del tegame nel bicchiere del frullatore insieme al brodo vegetale. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
Nello stesso tegame usato per i funghi fate sciogliere a fuoco basso il burro. Unite al burro fuso la maizena, mescolate e lasciate cuocere per qualche secondo. Aggiungete quindi il latte freddo, un altro po’ di sale e mescolate bene.
Quando il composto sarà omogeneo e amalgamato e avrà raggiunto un lieve bollore, aggiungete la crema di funghi champignon Naturizia.
Lasciate addensare sul fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando con cura per non far attaccare la crema.
Raggiunta la consistenza desiderata, spegnete il fuoco e preparatevi a servire in tavola la vostra vellutata di funghi champignon Naturizia.
Per la gioia degli occhi, oltre che del palato, guarnite con un po’ di prezzemolo fresco tritato e croccanti crostini di pane raffermo.
Buona cena!
Che sia una pausa pranzo veloce, un brunch o un aperitivo tra amici, con le nostre fresche bontà sei sempre in tempo per mettere in tavola piatti buoni, genuini e ricchi di gusto.
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