Torta vegana con carote naturizia e zenzero

Questa pandemia sta mettendo a dura prova la nostra salute, l’economia, la politica, le relazioni sociali ed anche il nostro umore. L’alimentazione giusta può contribuire a darci l’energia positiva di cui abbiamo bisogno per affrontare questa difficile situazione. Profumata, sana e allegra, questa torta vegana con carote e zenzero è l’ideale per la merenda dei tuoi bimbi o per accompagnare la tua tisana rilassante del pomeriggio. Segui i passaggi e preparala con noi!

Pronti per questa nuova ricetta?

Preparazione: 50 min.

Persone: 4

Difficoltà

Realizzata con prodotti Naturizia:

Ingredienti

200 gr di farina

200 gr di Carote intere Naturizia

180 gr di Zucchero di canna

1 Bustina di lievito

Succo d'arancia

100 ml di latte di Mandorla pizzuta di Avola

50 ml di olio di semi

Zenzero fresco q.b.

Mandorle perlate tritate q.b.

Preparazione

Pela e grattugia grossolanamente le carote intere Naturizia con una grattugia o con l’aiuto di un frullatore elettrico.

Per una preparazione più veloce puoi usare le carote Naturizia a julienne, già pronte all’uso.

Fai lo stesso con un pezzetto di zenzero fresco.

In una ciotola unisci insieme la farina, lo zucchero, l’olio e lo zenzero grattugiato e mescola fino ad ottenere un composto uniforme.

Aggiungi poi le carote grattugiate, il latte di mandorla pizzuta di Avola, il succo di un’arancia e una bustina di lievito e mescola. Quando il composto sarà liscio e cremoso, trasferiscilo in uno stampo per dolci del diametro di 22 cm ed inforna in forno ventilato preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Aiutandoti con uno stecchino o con uno spaghetto crudo, infilza la torta per verificare il livello di cottura dell’impasto. Se lo stecchino esce asciutto è il momento di sfornare!

Rendi la tua torta vegana con carote e zenzero ancora più gustosa e allegra con l’aggiunta di un frosting 100% vegetale! Ecco come si prepara:

Unisci insieme 500 gr di margarina vegetale e i semi di 1 baccello di vaniglia e lavorali con l’aiuto di una frusta elettrica finché non diventano cremosi.

Unisci all’impasto 125 gr di zucchero a velo e 40 ml di latte vegetale di riso o di soia e inizia a montare.

Aggiungi poi altri 125 gr di zucchero a velo e continua a montare fino ad ottenere una spuma morbida e ben ferma.

Trasferisci il composto in una sac à poche con beccuccio a stella e ricopri l’esterno della torta.

Spolvera con una manciata di mandorle tritate, assaggia e goditi un momento di ritrovata allegria e spensieratezza!

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In cucina con Naturizia

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