Trofie con pesto di rucola e lattughino bio naturizia

Ricetta a cura di: Tacchi e Sapori

Oggi vi presento qualcosa di facile, veloce e sano, visto che non sempre queste tre caratteristiche formato un connubio nella nostra alimentazione. Le trofie con pesto di rucola e lattughino bio Naturizia.

Uno stile di vita salutare a tavola è un dovere che abbiamo nei confronti di noi stessi, ma, considerando i ritmi frenetici che scandiscono la nostra quotidianità, non sempre il pasto principale – frugale e veloce – è il risultato di una scelta attenta e mirata degli ingredienti. Molte volte mangiamo “al volo” quello che ci capita, senza badare troppo al nostro benessere fisico.

Un primo piatto che vi lascerà senza parole

La mia idea è per chi non ha tempo ma non vuole rinunciare a gusto e qualità: un pesto di insalate bio Naturizia, una linea di insalate da filiera corta e naturali, cresciute sotto il sole della Sicilia.

Il risultato è un condimento dal risultato sorprendente che, insieme a delle ottime trofie artigianali, vi darà grandi soddisfazioni.

Non ci credete? Provate, è facile: bastano poche mosse per un primo piatto che vi lascerà senza parole.

Per la mia ricetta ho utilizzato tre tipologie di insalate ottenendo un equilibrio perfetto, il giusto compromesso tra gusto e salute.

E voi cosa fate per conciliare bontà, qualità e freschezza? Pubblicate le vostre ricette su Facebook e Instagram taggando @Naturizia.

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Preparazione: 15 min.
Persone: 2
Difficoltà

Ingredienti

1 Confezione di Rucola bio Naturizia
1 Confezione di lattughino verde bio Naturizia
200 ml di Olio Evo
150 gr di pinoli
100 gr di parmigiano grattugiato
Sale, pepe e peperoncino q.b.

Preparazione

Frullare tutti gli ingredienti aggiungendo l’olio a filo. Deve risultare una consistenza cremosa.

Per creare la parte croccante da cospargere in superficie ho utilizzato uno spicchio di aglio, insaporendo un padellino antiaderente, aggiungendo poi del pangrattato e facendolo abbrustolire per qualche minuto.

Cuocere 350 gr di trofie fresche, scolare e condire con il pesto di rucola bio e lattughino bio, mescolando bene. Aggiungere, se occorre, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Finire con la mollica abbrustolita e i pinoli.

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