Insalata di broccoli, patate e acciughe

Un pranzo genuino e nutriente, ma senza rinunciare al gusto con un’insalata ricca e molto saporita.

I broccoli, utili per la protezione del sistema immunitario, l’apparato respiratorio e quello circolatorio, hanno un sapore deciso, che viene arricchito dalla sapidità delle acciughe e dalla dolcezza delle patate ottime per contrastare il diabete, disinfiammanti e molto energetiche. Il risultato è una pietanza appetitosa, ideale come starter, come generoso contorno o anche come piatto unico, da abbinare a un buon calice di vino.

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Preparazione: 40 min.

Persone: 6

Difficoltà

Realizzata con prodotti Naturizia:

Ingredienti

800 g di broccoli a cimette di Naturizia

10 acciughe

400 gr. patate cotte

Olio d'oliva q.b.

1/2 spicchio d'aglio

2 cucchiaini di mostarda di Digione

6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

2 cucchiai di aceto di vino bianco

Preparazione

Lessate le cimette di broccolo in acqua bollente salata per 10-15 minuti e poi scolatele con un colino.

Quindi, stendetele su un canovaccio pulito per asciugarle a vapore (questo procedimento è importante perché aiuterà il condimento ad amalgamarsi meglio ai broccoli).

Una volta asciutte, trasferite le cimette di broccoli Naturizia su un piatto da portata.

Nel frattempo, sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e lessatele in acqua bollente salata.

Sbucciate e grattugiate finemente l’aglio e aggiungetelo agli altri ingredienti in una ciotolina.

Condite poi con sale marino e pepe nero e amalgamate il composto.

Infine, aggiungete le acciughe, le patate e, se c’è bisogno di una punta in più di acidità, aggiungete altro aceto.

Avrete così un eccellente contorno, da servire con carne o pesce alla griglia o arrosto.

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In cucina con Naturizia

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