Burger di ricotta e tonno con pomodori e misticanza

Ricetta a cura di: Cuore di Sedano

Settembre segna nuovi inizi e si riparte con gusto!

Per il back to school ecco un’idea sfiziosa e versatile: burger di ricotta e tonno, profumati al limone per farcire dei panini soffici con pomodoro fresco, misticanza croccante, maionese e senape.

Una ricetta facile da preparare, perfetta per rendere speciale il momento di un pasto veloce. La ricotta rende l’impasto morbido e delicato, mentre il tonno aggiunge una nota più saporita.

Un pasto unico appetitoso diverso dal solito e in sostituzione al classico burger di carne. Da provare assolutamente: conquisteranno al primo morso.

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Preparazione: 25 min.

Persone: 5

Difficoltà

Realizzata con prodotti Naturizia:

Ingredienti

5 panini tondi con sesamo

250 g di ricotta

50 g di pangrattato

1 tuorlo

80 g di tonno sott’olio sgocciolato

25 g di formaggio grattugiato

1 ciuffo di prezzemolo Naturizia

scorza di limone

sale e pepe q.b.

Per la panatura:

1 albume

pangrattato q.b.

Per farcire:

misticanza Naturizia

pomodori Naturizia

maionese q.b.

senape q.b.

Preparazione

In una ciotola, schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato. Unire il tuorlo, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la scorza di limone grattugiata, il sale e il pepe. Amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prelevare delle porzioni di composto, arrotondare con le mani e appiattire formando dei medaglioni. Passarli prima nell’albume e poi nel pangrattato. Trasferire in una teglia microforata antiaderente e spruzzare con olio extravergine di oliva. Cuocere nel forno o friggitrice ad aria (oppure friggere in olio caldo) a 190° C per circa 20 minuti o fino a quando risulteranno ben croccanti e dorati.

Tagliare i panini in 2, spalmare la base con maionese e farcire con i burger, una fetta di pomodoro e misticanza. Spalmare la calotta con la senape e chiudere.

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