Polpette di tonno, zucchine e rucola bio naturizia

Ricetta a cura di: Chicchi di mela

Con la fine dell’inverno e l’inizio della bella stagione, anche le nostre abitudini alimentari si modificano. Complici le temperature più miti, cominciamo a preparare piatti più freschi e più leggeri e spesso più comodi, magari sul terrazzo o in un picnic con gli amici. 

A primavera le insalate diventano protagoniste di pranzi e cene, per la loro semplicità di consumo e il giusto rapporto tra gusto e salute. Se poi si tratta di insalate bio, come quelle di Naturizia, i vantaggi di usarle in cucina si moltiplicano, per noi stessi e per l’ambiente.  

Un ricetta sfiziosa adatta a tutta la famiglia

In questo caso, vi propongo una ricetta sfiziosa e forse inaspettata, in cui il pesce si abbina perfettamente alle verdure per un antipasto o un secondo adatto a tutta la famiglia. Delle polpette di tonno e zucchine, arricchite dalla rucola bio e dalla misticanza bio di Naturizia.

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Preparazione: 30 min.
Persone: 2
Difficoltà
Realizzata con prodotti Naturizia:

Ingredienti

2 Zucchine verdi
250 gr di tonno al naturale
100 gr di pane raffermo
1 uovo
70 ml di acqua
1 Confezione di Rucola bio Naturizia
1 Confezione di Misticanza bio Naturizia
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Prezzemolo e cipolla q.b.

Preparazione

Tagliate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva.

Lavate le zucchine, tagliatele a cubetti piccoli e versate nella padella. Fate rosolare per 15 minuti circa e lasciate che si ammorbidiscano.

In una ciotola fate ammorbidire il pane raffermo; nel frattempo in un contenitore sbattete l’uovo, unite le zucchine schiacciate leggermente con i rebbi di una forchetta. Aggiungete il tonno, la rucola bio Naturizia, il sale, il pepe, la noce moscata e il prezzemolo tritato finemente. Strizzate il pane, aggiungetelo all’impasto e mescolate il tutto.

Formate delle piccole palline tonde e disponetele su una teglia rivestita con della carta forno. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Se preferite potete aggiungere alle polpette di tonno, zucchine e rucola bio del formaggio oppure della provola per ottenere un effetto filante.

Per una versione più golosa potete friggerle in olio di semi di girasole e servirle su un letto di misticanza bio Naturizia).

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