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Ingredienti
Preparazione
Versate gli spinaci, già lavati, in una padella antiaderente con coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.
Appena cotti frullate con un mixer ad immersione aggiungendo qualche cucchiaio di latte previsto nella ricetta.
In una ciotola versate la farina, il latte rimasto, l’uovo sbattuto, la crema di spinaci ed il sale. Amalgamate e mescolate bene il tutto e lasciate riposare per 15 minuti in frigorifero.
Riprendete l’impasto, imburrate una padella per crêpes, con un mestolo versate l’impasto e roteate la padella. Cuocete per pochissimi minuti da un lato e poi dall’altro.
Farcite le crêpes a vostro piacimento o utilizzate come base cannelloni o lasagne.
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