Al di là di ciò che siamo e di quello che facciamo, c’è qualcosa di più grande che arriva dritto al cuore della gente: creare un legame armonico attraverso la condivisione dei nostri desideri e delle nostre passioni.
Nella vita come nell’amore, sintonia e condivisione di ideali è la chiave per raggiungere la giusta intesa.
Come i nostri cuori di pasta fresca in intesa perfetta per racchiudere tutta la bontà e la qualità della zucca e del pure’ pronto da gustare.
Lavorare tutti gli ingredienti per le due paste, formare un panetto compatto e mettere a ripotare per 15 minuti coperto.
Nel frattempo prepariamo la zucca:
tagliare a cubetti grossolani e far cuocere in padella con un po’ d’acqua, sale e olio. Deve risultare una purea piuttosto asciutta da passare nel frullatore.
Stendere la pasta e creare i cuori con un coppa pasta adatto. Riempire con il pure’ o con la crema di zucca a cui avremmo aggiunto 100 g di ricotta.
Sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta.
Successivamente cuocere in acqua bollente salata, a cui si aggiunge un cucchiaio di olio, per due minuti.
Infine, friggere le foglie di salvia che andranno a decorare il piatto con il burro fuso.
Che sia una pausa pranzo veloce, un brunch o un aperitivo tra amici, con le nostre fresche bontà sei sempre in tempo per mettere in tavola piatti buoni, genuini e ricchi di gusto.
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