Perfetto per una pausa pranzo veloce in ufficio o al parco, sfizioso da proporre come aperitivo o ad una festa fra amici: è il burrito con cuori di riccia, una ricetta facile e ricca di gusto in pieno stile Naturizia!
Origini
Il burrito è lo street food per eccellenza della cucina tradizionale Tex-Mex.
Conosciuto anche con il nome di taco de harina, è un nutriente piatto unico costituito da una tortilla di farina di grano tenero (a differenza dei tacos, in cui la tortilla è di mais) farcita con carne di pollo o di manzo oppure, nella sua versione light e veg, esclusivamente con verdure e riso.
Come spesso accade, alla sua origine c’è un’idea semplice e molto molto pratica. Durante la Rivoluzione Messicana, un venditore di cibo, Juan Méndez, per conservare le sue pietanze al caldo, cominciò ad avvolgerle in una grande tortilla. La sua idea ebbe talmente tanto successo che Méndez comprò un “burro”, cioè un asino, per soddisfare più rapidamente le richieste dei suoi clienti e addirittura andare oltre i confini del Messico per vendere la sua invenzione.
Oggi il burrito è popolare in tutto il mondo e le sue mille versioni sono entrate a tutti gli effetti a far parte della cucina di strada, soprattutto negli Stati Uniti e nel Canada.
